作为20世纪最巨大的创造之一，便利面时至今日仍是仅次于面包的全球第二大主食，无论是在俄罗斯、东南亚等发展我国家和区域，仍是在日韩等发达国家，便利面工业都处于安稳和快速发展阶段。在便利面的创造国日本，2015年便利面出售量上升了1.2%；韩国的人均消费量到达72包，挨近我国的3倍；俄罗斯的便利面销量则以27%以上的速度在增加，东南亚区域也在增加。
全球总需求量榜首的我国商场体现略有不同，从2012年起继续连跌四年的便利面职业，一向被视为我国经济转型、消费晋级的例子。许多经济学家、职业学者将便利面工业作为我国经济走势的研讨样本时，无一例外都会说到康师傅，究竟这家便利面巨子手握50%以上的市占，与职业命脉严密相连，一举一动都让外界重视。
曩昔几年因为各种食物安全流言众多，全球食物工业都备受冲击，并淡化了许多企业在食物安全范畴取得的效果。在2017年我国国际食物安全与立异技能博览会暨双安双创效果展上，一批老牌食物企业如中粮、娃哈哈、伊利、康师傅等纷繁露脸展现食安，让国人才智了不一样的食物安全气氛，便利面展区在用油宣传上尤为吸睛。
据计算，全国际每年要消费近900亿包便利面。2013年，我国便利面总消费量以462亿包居国际榜首（人均34包）。假如要满意老百姓的需求，则需求上百万顿的棕榈油。
康师傅便利面展区的工作人员介绍：要确保用油安全，就要全程施行检测操控。一要防止有问题的油进入工厂，涉及到收购办理及质料办理；二要在油脂使用过程中，确保质量可以做到更好的办理。
康师傅在2008年景立了食物安全中心。2016年，食物安全中心自主研制完结的便利面用油全程质量操控系统，便是要处理顾客对棕榈油的忧虑。
我国棕榈油都进口自东南亚，由当地企业加工成毛油后，再由中粮、嘉里集团等企业收购精粹，供应给康师傅。此外，康师傅内部还有一套自己的危险确诊系统，要进行二次把关。当棕榈油进入出产环节今后就被管得更严了。康师傅用一个叫“TGP值”和一个叫“PC”（油脂极性组分）的目标为此加了“双保险”。简略讲，TGP是一个检测油脂氧化的目标。好像一张PH试纸，当测验油脂中的TGP数值高于2.0%，这种油的质量就可能存在危险，这样，厂家就能把质料油混入地沟油、残次油、千滚油的危险降到最低。而PC目标，能做到比国家标准好30%以上,高度操控油脂的裂化程度。
现在，这套“便利面用油全程质量操控系统”取得国内食物界专家的认可并已请求国家专利，康师傅还方案在职业界进行推行。康师傅食物安全中心副总经理罗之纲看得更为微观，“三聚氰胺事情让整个食物职业对食物安全提高了警觉，从企业的视点来讲，咱们确真实保护食物安全方面做了许多尽力”。
在曩昔很长一段时间里，便利面被误以为是“废物食物”，油炸、防腐剂、高热量、没养分等是遭厌弃的主要原因。这在必定程度上影响了便利面的出售，使工业在全球范围内都遭受重创。
上一年，日清食物在进入美国 45 年之后，初次改变了在美国的杯面配方，至少削减15% 的钠含量，去除味精和所有的人工调味品，加入了酱油、西红柿、红辣椒等天然成分和调味。
跟着“健康我国”正式上升为国家战略，康师傅也将“健康”融入产品理念，推出高汤熬制主题便利面，除了胡椒系列外，还包含金汤系列、豚骨系列、匠汤系列、锅煮拉面和爱鲜大餐晋级版等，这些新品的推出不只重构便利面的形象，还使康师傅在高端面商场坚持抢先。
可见，未来的便利面将在健康的道路上越走越远。但是，真正为便利面带来光亮的，那便是国家自上而下开端为便利面驳斥流言，还便利面一个洁白。
政府层面也重视到了针对便利面的种种流言对整个职业形成的损伤。本年4月21日，国家食药监总局在官方网站发布《近年来食物药品类流言汇总（二）》，其间“便利面是废物食物”被列为该批次流言汇总的首位。这是主管食物药品职业的最高级别监管部门，榜初次以官方名义正式为便利面正名。国家食药监总局自动作出弄清，可看作便利面与流言的战役产生根本性改变的标志性事情。
便利面职业全体在回暖已是不争现实，这与全体言论环境肃清有直接关系。2016年便利面商场出售额生长1.3%，凯度顾客指数监测数据显现，便利面全体在2016年呈复苏趋势，职业同比增加0.9%，完成了近年来初次销额的正向增加。
尼尔森数据显现，康师傅便利面2017年榜首季度销量市占44.5%，销额市占51.2%。其2016年年报则显现，上一年康师傅下半年净利润1.2亿，同比增加1413%，出现U型稳步上升趋势。另一巨子一致发布的2016年年报也显现，一致在2016年尽管全体成绩下降，但便利面收益创前史新高，到达人民币82.21亿元，较上一年同期生长8.6%，市占进一步打破至21.0%。
1992年康师傅进入商场，在100多个配方中挑选了“红烧牛肉”作为打破口，直到今日，这个口味的产品依旧占有了康师傅销量的半壁河山。
因为我国美食博学多才，便利面在我国也正在成为一场美食立异运动。康师傅在每个省份都有口味研讨员，担任探寻各种本地化的美食，给总部写口味调查报告。现在康师傅现已形成了260多种产品形状，在不同区域的商场挑选投进。
在互联网+大潮下，康师傅在运营新通路上有了新玩法。据官方数据计算，刚刚曩昔的6.18全民购物节，康师傅便利面出售额同比增加了964%。电商总监杜鸿儒有自己的解读，便利面自身是一个购物时激动性比较强的产品，因而康师傅不想只靠价格感动顾客，而是期望在用户体会方面构建顾客与品牌的深度衔接。究竟品牌附加值会比简略粗犷的降价更能培养起顾客的好感和忠诚度。
康师傅期望人们对它的知道始于一碗便利面，但又不止于便利面，而是可以经过便利面自身的一些卖点和顾客产生共鸣，比方国人对中华美食走向海外的等待和骄傲。25年的坚持，康师傅从通路深耕到完成与电商渠道的全方位协作，从让便利面成为一种情怀到陪同我国人走向海外商场，从里约奥运营销绽现全球到马拉松场景营销如火如荼，为我国便利面全球化提早做了衬托。
时至今日，我国大妈海外扫货不忘带红烧牛肉面一路相伴；一带一路上，老挝、泰国等国外友人喜爱买我国便利面；微博达人@毒角SHOW干脆把我国便利面送进了美国声称“全国际最显贵住宅区”的高级餐厅，让老外直呼“物有所值”。
全球闻名奢华酒店品牌洲际酒店为了巴结我国客人，让一次性拖鞋、有中文的电视频道、瓶装水（我国人大多喝不惯处理过的自来水）、用来烧热水煮泡面的电水壶成为酒店的标配。
英国《》也曾发表文章说：“咱们被逼意识到的一个应战是，供给便利面是服务大陆客人比较有用的。我国游客去商店里买便利面，然后在客房的热水壶里煮。假如客房里有便利面，我国游客会更快乐。”
国际便利面协会的网站上有一句标语：让便利面与国际严密相联。我国便利面正首先饯别。回来搜狐，检查更多
